Creamed pāua soup

Creamed pāua soup

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

Lemon and thyme oil

lemons zest only, no white pith, plus 1 strip of lemon peel (4 cm) for storing
3
fresh thyme sprigs, plus 1 extra sprig for storing
20 g
extra virgin olive oil
500 g

Mussel stock

olive oil
10 g
fresh thyme leaves only
5 sprigs
garlic cloves crushed
2
dry white wine
150 g
fresh mussels scrubbed and debearded (see Tips)
1000 g
pouring (whipping) cream
300 g

Creamed Pāua

water
2 tbsp
cornflour
2 tsp
pāua (see Tips)
180 g
olive oil
10 g
eschalot
1
garlic clove
1
salt to season
ground pepper to season
lemon juice to taste
fresh chives chopped, for garnishing
crusty bread to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 2057.9 mg

Eiwitten 48.9 g

Calorieën 7503.3 kJ / 1786.5 kcal

Vetten 164.7 g

Vezels 5.5 g

Verzadigd vet 39.3 g

Koolhydraten 22.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Mark Southon 10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Chicken Katsu Sandwich Sushi (Onigirazu)

1h 30 min.

Chai latte parfait

29h 5 min.

Creamy yoghurt ice cream

24h 10 min.

Beef jerky

1h 50 min.

Cheesy pull-apart garlic bread

1h

Mushroom and white wine cream sauce

30 min.

Sautéed onions (200 g) with garlic, ginger or chilli

10 min.

Kewpie mayonnaise

10 min.

Vegetable spring rolls

1h 10 min.

Sticky drumettes

2h 45 min.

Sago custard puddings

35 min.

Brunch bread

1h 15 min.