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Curry de crevettes et riz basmati
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Curry de crevettes et riz basmati

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Ingrediënten

La cuisson du riz

  • 1300 g d'eau
  • 1 - 1 ½ c. à café de sel
  • 25 g d'huile d'olive
    of 25 g de beurre
  • 300 g de riz basmati

Le curry de crevettes

  • 40 g d'huile d'olive
  • 100 g d'oignons, coupés en deux
  • ½ - 1 piment vert frais, moyennement épicé, à ajuster en fonction des goûts
  • 10 g de feuilles de coriandre fraîche, et un peu pour la finition
  • 20 g de gingembre frais, coupé en morceaux
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à café de cumin en poudre
  • 2 c. à café de coriandre en poudre
  • ½ c. à café de curcuma en poudre
  • 1 c. à café de sel
  • 70 g de concentré de tomate
  • 400 g de lait de coco
  • 800 g de crevettes crues de taille moyenne, décortiquées

Voeding
per 1 portion
Calorieën
2414 kJ / 577 kcal
Eiwitten
43 g
Koolhydraten
57 g
Vetten
18 g
Verzadigd vet
3 g
Vezels
3 g
Natrium
1422 mg

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