Velouté de lentilles corail, lait de coco et curry

4.6 913 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 45min

8 portions

Ingrediënten

1 oignon jaune coupé en huit
2 carottes en morceaux (2 cm)
2 cm de gingembre
1 - 2 gousses d'ail pelées
1 c. à soupe d'huile de coco hydrogénée

1 c. à soupe d'huile de tournesol
1 c. à soupe de pâte de curry
3 c. à soupe de concentré de tomate
750 g d'eau
250 g de lentilles corail
du sel
du poivre moulu
250 g de crème de coco et un peu pour la finition
quelques graines de courge
quelques feuilles de coriandre fraîche

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 47.4 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 877.1 kJ / 209.6 kcal

Vetten 8.5 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 7.4 g

Koolhydraten 25.5 g

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