Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

4.4 10 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice (see Tips)
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
white chocolate broken into pieces (see Tips)
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice (see Tips)
2 tbsp
pure maple syrup (see Tips)
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 250.6 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 2016.9 kJ / 480.2 kcal

Vetten 37.5 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 23.6 g

Koolhydraten 29.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Granini slice

2u. 15min

Crème brûlée

7u.

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2u.

Cheesecakes in jars

4u.

Chocolate custard mille feuille

8u. 15min

Bee sting cake

6u. 50min

Sous vide rare beef steak with béarnaise sauce (TM5)

2u. 20min

Butterscotch panna cotta with pear sorbet (Mark Southon)

25u. 20min

Honey crème caramels

25u. 55min

Caramelised fennel and ricotta tarts with Parmesan crisps

2u. 30min

Slow cooked ribs in smoked paprika barbecue sauce

3u. 15min

Portuguese-style custard tarts

40min