Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

Sous vide strawberries with white chocolate mousse (TM5)

4.3 9 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 2u.

6 portions

Ingrediënten

White chocolate mousse

salted butter
20 g
biscuits of choice (see Tips)
70 g
brown sugar
40 g
pouring (whipping) cream
200 g
white chocolate broken into pieces (see Tips)
100 g
cream cheese softened
250 g
vanilla bean paste
1 tsp

Sous vide strawberries

strawberries trimmed and cut into halves
400 g
orange juice (see Tips)
2 tbsp
pure maple syrup (see Tips)
1 tbsp
fresh basil leaves (optional)
8
water to fully submerge bags (not higher than the 2L maximum fill level)
lemon juice (approx. ½ lemon) or 1 level tsp ascorbic acid powder
30 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 250.6 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 2016.9 kJ / 480.2 kcal

Vetten 37.5 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 23.6 g

Koolhydraten 29.9 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sous vide (TM5) with blade cover 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Plum and cherry paste

5u. 15min

Quiche Lorraine

45min

Sous vide pears with cinnamon sauce (TM6)

2u.

Chocolate salted caramel petit fours

7u. 10min

Pavlova towers

4u. 30min

Master stock chicken

1u. 30min

Panna cotta with rhubarb topping (George Calombaris)

25u. 15min

Caramel vanilla bourbon sauce

40min

Panforte ice cream bombe

48u. 25min

Apple, leek and sage sauce

15min

Pecan pie cheesecake cups

35min

Custard

10min