Croissant de brioche y hojaldre bicolor

Croissant de brioche y hojaldre bicolor

4.1 8 beoordelingen

Voorbereiding 40min

Totaal 5u.

12 unidades

Ingrediënten

Masa de brioche

150 g de mantequilla Lurpak® en dados
230 g de leche
15 g de levadura prensada fresca
1 huevo
500 g de harina de fuerza (y un poco más para espolvorear)
150 g de azúcar
½ cucharadita de sal

Masa hojaldre rápido

200 g de mantequilla Lurpak® congelada en trozos pequeños (1-2 cm)
200 g de harina de repostería
90 g de agua fría
½ cucharadita de sal
harina para espolvorear

Mantequilla dulce

60 g de mantequilla Lurpak®
60 g de azúcar
1 cucharada de canela molida

Masa de brioche coloreada

¼ - ½ cucharadita de colorante rojo

Montaje

harina de repostería para espolvorear
harina de fuerza para espolvorear

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 unidad

Natrium 158.3 mg

Eiwitten 7.8 g

Calorieën 2825 kJ / 676 kcal

Vetten 44.3 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 26.5 g

Koolhydraten 61.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Bollería casera - Vol. II 12 recepten
Spanje

Revista Thermomix nº 135 35 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Pan Venecia

17u. 10min

Tableta de chocolate con leche y frutos secos

6u. 10min

Berlinesas rellenas de crema

4u. 20min

Tarta con crema de vainilla y salsa de caramelo

3u.

Cinnamon rolls orange pie

5u. 30min

Tartaletas de almendra con crema de naranja

2u.

Calissons (Mazapán con fruta glaseado)

24u.

Financieros de limón

2u.

Pastelitos de miel libaneses (Baklavas) - Líbano

5u.

Choux craquelin con nata y fresas

1u. 10min

Angel food cake con salsa de fresas

2u. 20min

Profiteroles de tiramisú

4u.