Ga naar de hoofdinhoud Zoeken
Lesachtaler Hausbrot

Lesachtaler Hausbrot
4.7 92 beoordelingen
Voorbereiding 25min
Totaal 30u. 30min
1 Stück
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Sauerteig
  • Anstellgut (vom Roggensauerteig)
    10 g
  • Wasser (35-37°C)
    190 g
  • Roggenmehl Type 960
    210 g
Quellstück
  • Roggenkörner
    50 g
  • Kürbiskerne
    20 g
  • Sonnenblumenkerne
    20 g
  • Leinsamen
    20 g
  • Wasser
    160 g
Hauptteig
  • Wasser kalt
    220 g
  • frische Germ
    5 g
  • Roggenmehl Type 960 etwas mehr zum Bemehlen
    120 g
  • Roggen-Vollkornmehl
    60 g
    Roggenmehl, Type 2500
  • Weizen-Vollkornmehl
    240 g
  • Salz
    2 ½ TL
  • Brotgewürz
    2 TL
  • Wasser
    100 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 Stück

Eiwitten 77 g
Calorieën 10544 kJ / 2518 kcal
Vetten 37 g
Vezels 73.8 g
Verzadigd vet 5.3 g
Koolhydraten 463 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Alles in Butter - Kärnten 12 recepten
Oostenrijk
Garantiert gelungen! 50 recepten
Oostenrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Roggen-Schmalz-Brot

4.4(109)

16h 10min

Dinkelsemmerl

4.8(84)

14h 30min

Buttermilchbrot

4.1(371)

18h

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7(340)

16h 45min

Wachauer Laberl

4.7(177)

15h 20min

Bauernbrot

4.3(596)

16h 15min

Roggensauerteig

4.8(324)

96h 20min

Kartoffel-Walnuss-Brot

4.8(404)

15h 40min

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

4.5(73)

16h 40min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

4.7(188)

14h 30min

Gewürz-Zwillinge

4.8(74)

16h 30min

Gewürzbrot

4.7(313)

16h 30min