Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

Gnocchi al basilico e menta con salsa alle zucchine

4.3 52 beoordelingen

Voorbereiding 30min

Totaal 1u. 30min

6 porzioni

Ingrediënten

Gnocchi

80 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
2 mazzetti di basilico fresco le foglie lavate ed asciugate
10 g di fili di erba cipollina fresca a pezzi
3 rametti di menta fresca le foglioline lavate
600 g di acqua
700 g di patate a pasta farinosa pelate e a pezzi (3 cm)
20 g di burro
400 g di farina tipo 00
1 uovo
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 cucchiaino di sale

Salsa alle zucchine

80 g di cipolle bianche a metà
300 g di zucchine a pezzi (3 cm)
20 g di burro
100 g di panna (min. 30% di grassi)
100 g di acqua
1 rametto di menta fresca le foglioline lavate
1 cucchiaino di amido di mais (maizena)
1 cucchiaino di dado per brodo vegetale
1 limone la scorza (senza la parte bianca)

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 17 g

Calorieën 2263 kJ / 541 kcal

Vetten 17.8 g

Vezels 4.3 g

Verzadigd vet 83.4 g

Koolhydraten 76 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

All'ora del tramonto 15 recepten
Italië

Il carrello di giugno 17 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Filetti di salmone con patate e zucchine

1u. 15min

Gnocchi di patate con zucchine

1u.

Gnocchi di patate con zucchine

20min

Pasta verdure e pesto di anacardi (vegan) (Bimby Friend)

35min

Spaghetti leggeri alla norma (Bimby Friend)

30min

Nidi di spaghetti con crema di melanzane

30min

Crêpes con fiori di zucca

1u. 30min

Pasta al pesto di fagiolini

30min

Trofie con verdure alle erbe

40min

Crêpes di carote con salsa al pomodoro

1u.

Pasta di grano saraceno con crema di piselli e pecorino

30min

Pasta con ragù di verdure

45min