Chucrut marinero

3.0 1 beoordeling

Voorbereiding 30min

Totaal 1u.

4 raciones

Ingrediënten

Chucrut marinero

250 g de cebolla en cuartos
50 g de mantequilla
4 bayas de enebro
4 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino en grano
300 - 400 g de patatas de guarnición con piel, limpias
6 - 8 mejillones frescos limpios pequeños
50 g de vino blanco
1000 g de chucrut en conserva
150 g de caldo de verduras
300 g de lomo de salmón fresco sin piel ni espinas
300 g de lomo de bacalao desalado
300 g de lomo de merluza fresca
4 pellizcos de sal
4 cigalas enteras crudas
4 langostinos grandes crudos enteros

4 gambones crudos enteros
8 gambas frescas enteras sin pelar

Salsa de mantequilla blanca

50 g de chalota
50 g de vino blanco
1 cucharada de vinagre de jerez
100 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 pellizcos de sal
2 pellizcos de pimienta molida
1 pellizco de comino molido

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Natrium 8061.5 mg

Eiwitten 111.5 g

Calorieën 4294 kJ / 1026 kcal

Vetten 45.2 g

Vezels 11 g

Verzadigd vet 22.5 g

Koolhydraten 36.1 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 179 50 recepten
Spanje

Misschien vind je dit ook leuk...

Pócima embrujada de mango y maracuyá

15min

Dorada al vacío con gambas al ajillo

1u. 30min

Margarita mediterránea

10min

Menú: Judías blancas con chorizo en salsa de tomate. Bacalao al limón. Natillas de naranja.

1u.

Arroz tapado

50min

Menú completo: pisto y lubina con patatas y huevos

50min

Dorada al vapor con patatas

35min

Lubina a la portuguesa con patatas al vapor y judías verdes

2u.

Salmorejo de maíz, tomate amarillo y azafrán de la Mancha con caviar de arenque y palomitas

2u. 25min

Pierna de cordero al romero con patatas

1u.

Sorbete de limón con cava

5min

Puré de patata (Pelar)

35min