![Tiroler Schinkenbrot Tiroler Schinkenbrot](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/CB55B708-0A64-44B9-80B1-121ED96423EF/Derivates/ca2886a1-276c-4e6b-8e2f-a425a21b104f.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Poolish
- 150 g Wasser
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß
- 150 g Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
Quellstück
- 60 g Paniermehl
- 90 g Wasser
Hauptteig
- 270 g Buttermilch, kalt
- 5 g frische Hefe
- 450 g Weizenmehl Type 550
- 2 ½ TL Salz (10 g)
- 10 g Honig
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- Öl zum Einfetten
- 1 TL Kümmel, ganz
- 100 g Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
- Voeding
- per 1 Scheibe
- Calorieën
- 719 kJ / 172 kcal
- Eiwitten
- 7 g
- Koolhydraten
- 31 g
- Vetten
- 2 g
- Vezels
- 1.9 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Einfaches Mischbrot
3h 40min
Skandinavisches Roggenbrot
27h
Dunkles Landbrot
4h
Bierbrot
2h
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Helles Landbrot
51 Std.
Weinknorzen (Weinreben)
17h 35min
Bergisches Urbrot
17h
Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel
5 Std. 45 Min
Weizen-Roggen-Brot aus dem Römertopf
1h 30min
Schweizer Bauernbrot
7h
Baguette Rustica
4 Std. 20 Min