Tiroler Schinkenbrot

Tiroler Schinkenbrot

4.6 70 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 16u. 15min

16 Scheiben

Ingrediënten

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß
1 Stückchen
Roggenmehl Type 1150 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g

Quellstück

Paniermehl
60 g
Wasser
90 g

Hauptteig

Buttermilch kalt
270 g
frische Hefe
5 g
Weizenmehl Type 550
450 g
Salz (10 g)
2 ½ TL
Honig
10 g
Kümmel, gemahlen
1 TL
Öl zum Einfetten
Kümmel, ganz
1 TL
Schinkenwürfel, roh (z. B. Tiroler Schinken)
100 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Scheibe

Eiwitten 7 g

Calorieën 719 kJ / 172 kcal

Vetten 2 g

Vezels 1.9 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Brotgenuss 13 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Bergisches Urbrot

17u.

Weizenbier-Brot mit Koriander und Kümmel

5u. 45min

Sesam-Baguette

1u. 30min

Barbecue BBQ Sauce

1u. 50min

Weinknorzen (Weinreben)

17u. 35min

Kaffeelikör

168u.

Kasseler im Brotteig

3u. 50min

China-Gewürz

5min

Partybrote

45min

Wildbratwurst

3u. 30min

Weißwurst aus dem Glas

1u. 20min

Inseldressing

10min