Sicilian Rice Balls (Arancini)

Sicilian Rice Balls (Arancini)

4.3 27 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 3u. 5min

18 pieces

Ingrediënten

Rice

water
1200 g
fine sea salt
1 tsp
risotto rice (e.g. Arborio, carnaroli)
400 g
unsalted butter diced
25 g
Parmesan cheese, grated (see tip)
80 g
medium egg
1
saffron powder
1 pinch

Ragù Sauce

onion quartered
40 g
olive oil
30 g
beef mince broken in pieces
100 g
tinned chopped tomatoes
200 g
fresh mushrooms sliced
30 g
tomato purée
1 Tbsp
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 pinch
frozen green peas
70 g

Rice Balls

medium eggs beaten
2
mozzarella drained, cut in 18 pieces
300 g
breadcrumbs
100 - 150 g
oil (e.g. sunflower, vegetable), for frying

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 piece

Eiwitten 10.3 g

Calorieën 979.8 kJ / 234.2 kcal

Vetten 10.2 g

Koolhydraten 24.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

tap.cook.eat 9 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je dit ook leuk...

Duck Pâté and Caramelised Apple on Toasted Baguette (TM5)

Geen beoordelingen

Aubergine and Potato Croquettes with Garlic Mayo

2u.

Rum Babas

3u. 45min

Seafood Ravioli - Ravioli ai frutti di mare

2u.

Italian Rice Cake - Torta di riso

8u. 30min

Fresh Pasta Dough

1u.

Profiteroles

2u. 15min

Hollandaise Sauce

15min

Béchamel Sauce

15min

Vegetable Spring Rolls

2u. 10min

Pulled Pork Brioche Sliders with Slaw

5u. 50min

Béarnaise Sauce

15min