![Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7CCB2D1D-A587-47D0-9F05-50847CC3C9A5/Derivates/30aded2e-f848-4e72-a3cd-c2b87264311d.jpg)
Compatibele versies
Acarayés mit Garnelen, scharfer Mojo und Tomatenvinaigrette
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Acarayés
- 500 g Schwarzaugenbohnen, getrocknet
- 3080 g Wasser
- 100 g Zwiebeln, in Stücken
- 15 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 1 TL Salz
Garnelen
- 100 g kleine Garnelen, geschält
- 100 g Erdnüsse, trocken geröstet, ungesalzen
- 50 g Cashewkerne, geröstet, ungesalzen
- 100 g Wasser
- 50 g Zwiebeln, in Stücken
- 1 Knoblauchzehe, halbiert
- 25 g Olivenöl
- 3 Scheiben Toastbrot ohne Rinde, in Stücken
- 250 g Kokosmilch
- 1 EL Sonnenblumenöl
- ½ TL Salz
- 2 Prisen Pfeffer, gemahlen
- 2 EL Petersilie, frisch, gehackt
- 1 EL Schnittlauch, frisch, in Röllchen
Tomatenvinaigrette
- 80 g Zwiebeln, in Stücken
- 5 Zweiglein Koriander, frisch, Blättchen abgezupft
- 20 g Limettensaft
- 60 g Olivenöl
- ½ TL Salz
- 1 Prise Pfeffer, gemahlen
- 300 g Tomaten, in Würfeln (1 cm)
Scharfe Chili Mojo und Fertigstellung
- 10 g frischer Ingwer, geschält, in Scheiben
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 100 g Zwiebeln
- 7 rote Chilischoten, frisch (Malaguetas)
- 1 TL Salz
- 500 - 700 g Sonnenblumenöl zum Frittieren
- 1 Zwiebel, klein, ungeschält
- Voeding
- per 1 Stück
- Calorieën
- 1428 kJ / 342 kcal
- Eiwitten
- 15 g
- Koolhydraten
- 25 g
- Vetten
- 20 g
- Vezels
- 10 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Erdbeerchutney mit grünem Pfeffer
1 Std. 5 Min
Mac 'n' Cheese
1 godz. 20 min
Brandteigtorte mit Vanillecreme und frischen Beeren
2 Std. 10 Min
Fermentierte Salsa
168 Std. 20 Min
Pitabrote
2 godz.
Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce
2h 30 min
Kokostartelettes mit Rumfrüchten
1 godz. 55 min
Schweinerippchen mit Barbecue-Sauce
35 Min
Kokoskuchen mit Himbeeren im Glas
1 godz. 45 min
Erdbeer-Pfeffer-Chutney mit Ziegenfrischkäsemousse
3 Std. 30 Min
Beeren Clafoutis
1 Std. 40 Min
Oster Küken - gefüllte Eier
1 Std.