Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Bagelteig (siehe Tipp)
- Öl zum Einfetten
- 100 g Dinkel
- 120 g Wasser, kalt
- 200 g Milch
- 10 g frische Germ
- 1 TL Zucker
- 420 g Weizenmehl, glatt Type 700
- 2 TL Salz
- 1 TL Zitronensaft
Schinken-Jam
- 3 Knoblauchzehen, halbiert
- 200 g rote Zwiebeln, halbiert
- 500 g Schinkenspeck, gewürfelt
- 1 Bio-Orange
- 100 g Kaffee, aufgebrüht
- 60 g Apfelessig
- 1 TL brauner Zucker
- 1 TL Thymian, getrocknet
- ¼ TL Ingwer, gemahlen
- 1 TL Worcestersauce
- 1 Sternanis
- 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
- 40 g Bourbon Whiskey
Bagels backen und Fertigstellung
- Weizenmehl, glatt, zum Bemehlen
- 1 EL Zucker
- 1 Eidotter
- 1 TL Wasser
- Weizenmehl für die Arbeitsfläche
- 1 TL Sesam, weiß
- 1 TL Sesam, schwarz
- etwas Öl zum Braten
- 8 Eier
- ½ Bund Schnittlauch, frisch, in Röllchen
- Voeding
- per 1 Portion
- Calorieën
- 2449 kJ / 585 kcal
- Eiwitten
- 36 g
- Koolhydraten
- 54 g
- Vetten
- 23 g
- Vezels
- 5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Burritos mit Huhn San Fernando
45min
Speck-Spieße
1h 30min
Spargel-Hollandaise-Tarte
1h 50min
Menü: Avocadotöpfchen, Pulled Chicken im Bun und Schokobananen
1h
Mexican Bowl mit Fladenbrot
1h 15min
Eiscreme Cookie Sandwich
1h 5min
Fischburger mit Koriander Mojo
45min
Empanadillas mit Gemüse-Käse-Füllung
1h 10min
Scharfe Nachos
45min
Pulled Chicken Curry Burger
2h 20min
Mini-Calzoni mit Schinken und Zucchini
1h 45min
Pizza Wraps
1h 15min