![Mousse au caramel salé Mousse au caramel salé](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/3EE53168-B54D-47FA-BA72-59EDE9DFC302/Derivates/8E8E3CD2-82A9-436C-B86E-DF6BF80521F9.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La crème
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 4 œufs, blancs et jaunes séparés
- 450 g de lait entier
La mousse au caramel
- 300 g de sucre en poudre
-
1
trait de jus de citron
of 1 c. à soupe d'eau - 75 g de crème liquide 30-40% m.g.
- ½ c. à café de fleur de sel
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1044 kJ / 247 kcal
- Eiwitten
- 6 g
- Koolhydraten
- 41 g
- Vetten
- 7 g
- Vezels
- 0 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Crème brûlée
4h 10 min
AVRIL - Riz au lait et caramel au chocolat - Nicolas Masse
2 godz.
Crème glacée mascarpone
5h
Croustillant au chocolat comme un whoopie pie
1 Std.
Crème brûlée aux pralines roses
3 Std. 15 Min
Crème onctueuse caramel-café
1 godz. 45 min
Crème renversée au chocolat
1 Std.
Riz au lait aux abricots comme un tiramisu
2 godz.
Crème brûlée au chocolat
3 Std. 15 Min
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6 Std. 30 Min
Mousse poire-caramel beurre salé
2h 30 min
Petit soufflé aux amandes, cœur chocolat
30 Min