Compatibele versies
Hamburguesas de bacalao a la cúrcuma con mojo de cilantro
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Mojo de cilantro
- 1 diente de ajo
- 1 chile verde fresco sin semillas
- 20 g de cilantro fresco
- 4 ramitas de menta fresca (solo las hojas)
- 2 cucharadas de zumo de lima
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 pellizcos de sal
- 2 pellizcos de pimienta molida
- 40 g de aceite de oliva
Encurtido de calabacín e hinojo
- 150 g de calabacín con piel, cortado en juliana fina
- 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en láminas finas
- 1 cucharada de zumo de lima
- 30 g de zumo de limón
- ½ cucharadita de piel de limón rallada
- 1 cucharadita de semillas de sésamo negro
Bacalao frito
- 120 g de harina
- 1 cucharada de cúrcuma molida
- ½ cucharadita de chile seco desmenuzado
- 1 ½ cucharaditas de levadura química en polvo
- 300 g de aceite para freír
- 170 g de cerveza rubia muy fría
- 4 lomos de bacalao desalado (aprox. 400 g)
Montaje
- 4 panecillos de chapata
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 tomate cortado en rodajas
- Voeding
- per 1 unidad
- Calorieën
- 2885 kJ / 690 kcal
- Eiwitten
- 29.1 g
- Koolhydraten
- 60.7 g
- Vetten
- 36.7 g
- Vezels
- 4.7 g
Alternatieve recepten
Espárragos, huevos poché y rabanitos
1h
Guacamole
10 Min
Steak tartare
30min
Hamburguesa vegetariana
1 Std. 15 Min
Arroz con azafrán y brocheta kebab (Chelow kabab) - Irán
1 godz. 45 min
Arroz persa con habas y granada - Irán
1h 5min
Arroz pilaf con frutos rojos
45min
Croquetas de patata y migas con kale y judías
1h
Tartar de bonito con espuma de cebollino
20min
Ahi poke (Poke de atún con arroz)
40min
Zumo amarillo
10 Min
Hamburguesas de bacalao
30min