Pommes Dauphine

Pommes Dauphine

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding 15min

Totaal 1u. 40min

8 porties

Ingrediënten

Aardappelpuree

water
1000 g
bloemige aardappelen geschild, in stukken (2-3 cm)
800 g
gezouten boter in blokjes
75 g

Soezendeeg

water
115 g
gezouten boter in blokjes
25 g
zout
¼ tl
bloem
80 g
eieren, medium (53-63 g)
2

Bakken

eierdooiers medium
3
zout
1 tl
gemalen zwarte peper
1 snuifje

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portie

Eiwitten 1.1 g

Calorieën 244.2 kJ / 58.4 kcal

Vetten 3.2 g

Vezels 0.5 g

Koolhydraten 6.4 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ontvangen & genieten 9 recepten
Benelux

Misschien vind je dit ook leuk...

Vanillesaus (crème anglaise)

10 min

Virgin appel cider old fashioned

No ratings

Brioche

5 h

Lemon curd

20 min

Driekoningentaart met frangipane

50 min

Amandel Spritz-koekjes

1 h

Asperge-langoustine terrine

10 h

Nougatine

1 h 30 min

Chocolade en banaan charlotte

No ratings

Baba met rum

No ratings

Galantine van kip met dille-yoghurtsaus

3 h 25 min

Asperges en aardappelen met Hollandaisesaus

50 min