Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

Seehecht mit Safran-Kartoffelpüree

4.6 18 beoordelingen

Voorbereiding 35min

Totaal 50min

4 Portionen

Ingrediënten

Vinaigrette

Pinienkerne
20 g
getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten)
20 g
weißer Portwein
5 EL
Fenchelknolle in Stücken, Fenchelgrün zum Garnieren beiseite gelegt
½
rote Zwiebel klein (50 g), halbiert
1
glatte Petersilie abgezupft
6 Stängel
Basilikum abgezupft
6 Stängel
Weißweinessig
5 EL
Olivenöl
6 EL
Zitronenschale Bio
½ TL
Schnittlauch in Röllchen
1 EL
Salz
2 Prisen
Pfeffer
4 Prisen

Püree und Fertigstellung

Wasser
600 g
Kartoffeln in Stücken
700 g
Safran
1 Dose
Salz und etwas mehr zum Würzen
4 Prisen
Seehechtfilets (à 200 g)
4
Olivenöl
8 EL
Butter
10 g
Knoblauchzehe angedrückt
1
Thymian
4 Zweige

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Eiwitten 40 g

Calorieën 3012 kJ / 718 kcal

Vetten 45 g

Koolhydraten 31 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 recepten
Duitsland

Misschien vind je dit ook leuk...

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

1u.

Hackbraten mit Salbei und Oliven

1u. 20min

Dorade in Salzkruste mit Olivenreis

35min

Seehecht-Medaillons mit Rote-Bete-Rucola-Salat

1u. 15min

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

1u. 10min

Mozzarella-Carpaccio

40min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1u.

Perlhuhn Quatre-Épices

50min

Pastasotto mit Pesto und Lammkotelettes

40min

Kalbsleber venezianisch

40min

Gratinierte Dorade mit Kartoffelsalat

1u. 20min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1u.