Blumenkohl-Risotto mit Schinken und Erbsen

Name: Blumenkohl-Risotto mit Schinken und Erbsen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 800 g Blumenkohlröschen; 100 g Erbsen, TK; 200 g Schinken, gekocht; 2 Schalotten; 1 Knoblauchzehe; 30 g Butter; 250 g Wasser; 100 g Sahne; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; ½ TL Paprika rosenscharf; ½ TL Muskat

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Moeilijkheidsgraad gemiddeld

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 4 Portionen

Ingrediënten

150 g Gouda, in Stücken
800 g Blumenkohlröschen
100 g Erbsen, TK
200 g Schinken, gekocht, in Würfeln (1 cm)
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
30 g Butter, weich, in Stücken
250 g Wasser
100 g Sahne
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
½ TL Paprika rosenscharf
½ TL Muskat

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 1758 kJ / 420 kcal
Eiwitten: 28 g
Koolhydraten: 10 g
Vetten: 28 g
Vezels: 7.3 g