Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
La pâte à choux
- 150 g d'eau
- 80 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 pincée de sel
- 2 c. à café de sucre en poudre (10 g) (optioneel)
- 120 g de farine de blé
- 3 œufs (53-63 g chacun)
La crème de saumon
- 4 tranches de saumon fumé
- 150 g de mascarpone
- 1 c. à café poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 c. à café de curry en poudre
- le jus d'1/2 citron jaune
- 2 branches de persil plat frais
Le nappage Passion
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 10 g d'eau
- 10 g de sucre en poudre
- 3 fruits de la Passion, la pulpe seulement
- 20 g de pistaches, décortiquées et non salées, concassées
- Voeding
- per 1 pièce
- Calorieën
- 600.9 kJ / 143.8 kcal
- Eiwitten
- 4.2 g
- Koolhydraten
- 8.6 g
- Vetten
- 10.2 g
- Vezels
- 1.8 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Pannacotta exotique, épices-crevettes
2sa 30 dk
Fleurs chorizo-feta
35 dk
Petits sablés au pesto rosso
2 Std.
Bouchées boudin-pomme
1h 30min
Bouchées chèvre-raisin
1sa
Bouchées de saint-jacques, noisettes et topinambours
50min
Bûche salée au saumon
3sa
Mousse de saint-jacques, sauce au cerfeuil
45 Min
Bouchées de pannacotta de saumon sur biscuits aux graines d'anis
4h 45min
Brochettes de foie gras, mangue et pain d'épices
2sa 30 dk
Trio d'éclairs façon sandwich
1 godz. 45 min
Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan
3h 15min