Éclair ciocco-caffé

Éclair ciocco-caffé

3.7 7 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 12u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta di zucchero

300 g zucchero
100 g di acqua

Crema al cioccolato e caffè

100 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
200 g di panna (35% di grassi)
½ cucchiaino di caffè solubile

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Glassa di zucchero

acqua (10% del peso della pasta di zucchero)
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 4.7 g

Calorieën 1428 kJ / 340 kcal

Vetten 18.8 g

Koolhydraten 38.3 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Crema mousseline

1 Std.

Éclair con crema pasticcera e caramello

1 Std. 10 Min

Bicchierini di cioccolato con mousse cappuccino

3 Std. 30 Min

Bignè all'amarena

3 Std.

Babà alle rose (di Luca Montersino)

3 Std.

Torta meringata al limone con glassatura veloce

3 Std. 15 Min

Éclaires al cioccolato

4 Std. 50 Min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12 Std.

Crema tartufo

12 Std. 20 Min

Crema al burro al cacao

10 Min

Éclair come un Paris-Brest

5 Std.

Ganache al cioccolato

12 Std. 20 Min