Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

4.2 5 beoordeling

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1361 kJ / 329 kcal

Vetten 33 g

Koolhydraten 20.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Crema mousseline

1u.

Mini éclair ai lamponi

3u.

Marzapane

1u. 10min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1u. 10min

Gelato al caramello salato

14u.

Paris Brest

3u. 30min

Bignè all'amarena

3u.

Éclair ciocco-caffé

12u.

Éclaires al cioccolato

4u. 50min

Éclair fragole e cioccolato bianco

12u.

Bavarese su dacquoise alle nocciole con cremoso al cioccolato

11u.

Bavarese al cioccolato con salsa toffee al caffé

7u.