Éclair come un Paris-Brest 
TM5 TM6

Éclair come un Paris-Brest 

4.2 (5 beoordelingen)

Ingrediënten

Pasta choux

  • 150 g di acqua
  • 80 g di burro a pezzi
  • 1 pizzico di sale
  • 10 g di zucchero
  • 120 g di farina tipo 00
  • 3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

  • 90 g di zucchero
  • 30 g di acqua
  • 65 g di nocciole sgusciate non pelate
  • 65 g di mandorle, sgusciate e non pelate

Crema mousseline

  • 250 g di latte
  • 2 tuorli
  • 20 g di zucchero
  • 30 g di farina tipo 00
  • 75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

  • mandorle a lamelle, a piacere
  • zucchero a velo, a piacere

Voeding
per 1 pezzo
Calorieën
1361 kJ / 329 kcal
Eiwitten
5.8 g
Koolhydraten
20.6 g
Vetten
33 g

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten