Éclair come un Paris-Brest

Éclair come un Paris-Brest

3.8 6 beoordelingen

Voorbereiding 1u.

Totaal 5u.

12 pezzi

Ingrediënten

Pasta choux

150 g di acqua
80 g di burro a pezzi
1 pizzico di sale
10 g zucchero
120 g di farina tipo 00
3 uova

Pralinato di mandorle e nocciole

90 g zucchero
30 g di acqua
65 g di nocciole sgusciate non pelate
65 g di mandorle sgusciate e non pelate

Crema mousseline

250 g di latte
2 tuorli
20 g zucchero
30 g di farina tipo 00
75 g di burro a temperatura ambiente e a tocchetti

Terminare la preparazione

mandorle a lamelle a piacere
zucchero a velo a piacere

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pezzo

Eiwitten 5.8 g

Calorieën 1361 kJ / 329 kcal

Vetten 33 g

Koolhydraten 20.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Éclair 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Éclair fragole e cioccolato bianco

12u.

Salsa al caramello

35min

Red velvet cake

1u. 15min

Bavarese al frutto della passione

3u.

Salsa caramello al caffè

45min

Paris Brest

3u. 30min

Mini éclair alla crema di caramelle alla fragola

Geen beoordelingen

Crostata al cioccolato e caramello salato

3u. 15min

Dacquoise ai lamponi

3u.

Ganache al cioccolato

12u. 20min

Ganache al cioccolato bianco

12u. 20min

Éclair con crema pasticcera e caramello

1u. 10min