Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce
Ingrediënten
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Reis schwarz (z.B. Royal Pearl Black von Lotao)150 g
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Öl und etwas mehr zum Braten20 g
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Jakobsmuscheln400 g
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Salz und etwas mehr zum Würzen1 TL
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Fenchel in Stücken80 g
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Knollensellerie in Stücken40 g
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Zwiebel (ca. 80 g), halbiert1
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Knoblauchzehe1
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Weißwein, trocken100 g
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Fischfond200 g
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Zitronenschale½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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Sahne200 g
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Speisestärke1 geh. EL
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Safran (0,1 g), z.B. von Fuchs1 Dose
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
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