Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 20 g dried chillies, deseeded
- 70 g fresh red chillies, deseeded
- 5 bird's eye chillies (chilli padi) (optioneel)
- 100 g shallots
- 20 g garlic cloves
- 2 stalks fresh lemongrass, white part only
- 80 g onions, cut in pieces
- 10 g shrimp paste (belacan)
- 2 torch lilies (bunga kantan), buds only, cut in halves
- 10 g fresh galangal
-
10
g fresh turmeric
of 10 g ground turmeric - 20 g fresh ginger
- 50 g oil
- 2 tsp salt, plus extra for rubbing
- 1 tsp sugar
- 5 kaffir lime leaves, shredded
- 6 hardtail scads (ikan cencaru), slit on back along both sides of spine
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 1682 kJ / 402 kcal
- Eiwitten
- 49 g
- Koolhydraten
- 25 g
- Vetten
- 14 g
- Vezels
- 5 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Teh tarik (pulled milk tea)
15 min
Nasi Kampung (Kampung Style Fried Rice)
20p
Tom Yum Goong
30min
Nasi Lemak
45min
Kam Heong (Golden Fragrance) Prawns
25 Min
Teh Tarik (Pulled Milk Tea)
15 min
Ayam Masak Merah (Spicy Tomato Chicken)
1 Std. 25 Min
Sambal Belacan
10p
Char Kway Teow
15 min
Thai Steamed Fish With Lime
30min
Masala Squid
25 Min
Nasi Lemak
45min