Ramen vegano

Ramen vegano

4.4 68 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 1u.

4 raciones

Ingrediënten

30 g de setas shiitake secas
20 g de aceite
120 g de cebolla en cuartos
2 dientes de ajo
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
1500 g de caldo de verduras
2 cucharadas de zumo de lima
3 cucharadita de pasta de miso rojo (aka miso)
1 cucharadita de sirope dorado
4 cucharada de salsa de soja
2 cucharadas de aceite de sésamo
170 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
300 g de calabacín en rodajas de 5 mm
2 pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
150 g de tofu firme en láminas de 5 mm
200 g de fideos ramen secos
1 cucharadita de sal
1 cebolleta recta (la parte verde) en rodajas finas

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 ración

Eiwitten 16 g

Calorieën 1670 kJ / 399 kcal

Vetten 14.1 g

Vezels 7.6 g

Koolhydraten 53 g

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