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Ramen vegano
Voorbereiding 15min
Totaal 1u.
4 raciones
Ingrediënten
-
30 g de setas shiitake secas
-
20 g de aceite
-
2 dientes de ajo
-
1 trozo de jengibre fresco (aprox. 3-4 cm)
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120 g de cebolla en cuartos
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1500 g de caldo de verduras
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3 cucharadita de pasta de miso rojo (aka miso)
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1 cucharadita de sirope dorado
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4 cucharada salsa de soja
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2 cucharadas de zumo de lima
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2 cucharadas de aceite de sésamo
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170 g de zanahoria en rodajas de 5 mm
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300 g de calabacín en rodajas de 5 mm
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2 pak choi (aprox. 200 g) en cuartos
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150 g de tofu firme en láminas de 5 mm
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1 cucharadita de sal
-
200 g de fideos ramen secos
-
1 cebolleta tierna (la parte verde) en rodajas finas
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 ración
Eiwitten
16 g
Calorieën
1670 kJ /
399 kcal
Vetten
14.1 g
Vezels
7.6 g
Koolhydraten
53 g
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