Butternut Squash and Coconut Soup

Butternut Squash and Coconut Soup

4.8 889 beoordelingen
Voorbereiding 5min
Totaal 30min
6 portions

Ingrediënten

  • onions quartered
    110 g
  • garlic cloves
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    3 cm
  • coconut oil
    30 g
  • butternut squash peeled and cubed (approx. 2 cm)
    750 g
  • coconut milk
    400 g
  • water
    100 g
  • vegetable stock cube (for 0.5 l)
    1
  • ground cayenne pepper
    1 pinch
  • fine sea salt plus extra to taste
    1 tsp
  • ground black pepper plus extra to taste
    1 pinch

Voeding per 1 portion

Calorieën 227 kcal / 941 kJ
Eiwitten 2.6 g
Vetten 17.5 g
Koolhydraten 12.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100.000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie


Misschien vind je dit ook leuk...