Apparaten en Accessoires
Goulasch de soja aux boulettes
Voorbereiding 40min
Totaal 1u. 25min
4 portions
Ingrediënten
Boulettes
-
300 g de petits pains rassis, végétaliens, coupés en deux puis en tranches (1 cm) (voir conseil)
-
10 g de feuilles de persil frais
-
70 g d'oignons coupés en deux
-
20 g d'huile de colza plus un supplément pour graisser
-
180 g de lait de soja non sucré
-
30 g de farine de soja entière, pour remplacer l'œuf
-
60 g d'eau
-
2 c. à soupe de levure alimentaire
-
1 c. à café de sel fin
-
2 pincées de poivre noir, fraîchement moulu
-
2 pincées de noix de muscade moulue
-
de l'huile de colza
Goulasch de soja
-
250 g d'oignons coupés en quartiers
-
1 - 2 gousses d'ail
-
30 g d'huile de colza
-
150 g de morceaux de soja texturé séchés, pas trempés
-
500 g de tomates concassées en conserve
-
550 g d'eau
-
100 g de vin rouge sec végétalien
-
1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l), végétalien (voir conseil)1 c. à soupe de pâte de bouillon de légumes, faite maison végétalienne (voir conseil)
-
55 g de sauce soja
-
50 g de purée de tomates
-
1 c. à soupe de paprika doux
-
½ c. à café de poivre noir, fraîchement moulu
-
1 c. à café de marjolaine fraîche
-
1 c. à café de poudre de cacao non sucré
-
200 g de mélange de poivrons (par ex. jaunes et verts), en lanières (5 mm x 4 cm)
-
150 g de champignons de Paris frais tranchés (5 mm) ou de petits coupés en deux
-
10 g de feuilles de persil frais hachées, pour la garniture
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
39 g
Calorieën
2803 kJ /
669 kcal
Vetten
24 g
Vezels
16.6 g
Koolhydraten
63 g
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