Polpette di melanzane, zucchine e carote

Polpette di melanzane, zucchine e carote

4.4 905 beoordelingen

Voorbereiding 15min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
40 g di olio extravergine di oliva
2 spicchi di aglio senza anima
200 g di melanzane a tocchetti (1 cm circa)
200 g di zucchine a tocchetti (1 cm circa)
200 g di carote pelate e a tocchetti (1 cm circa)
1 cucchiaino di sale + q.b.
250 g di pangrattato + q.b.
40 g di pecorino grattugiato
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
4 uova
olio per frittura

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 21.8 g

Calorieën 3242 kJ / 775 kcal

Vetten 52.9 g

Vezels 3.7 g

Koolhydraten 56.5 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Carote veg 5 recepten
Italië

Il meglio del mese marzo 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Burger di zucchine

1 Std.

Cotolette di spinaci

40 Min

Risotto zucchine e menta

40 Min

Cotechino e lenticchie

1 Std.

Minestra di patate

50 Min

Risotto zucchine e cipollotti profumati al limone

40 Min

Melanzane trifolate

40 Min

Contorno di peperoni al vapore

40 Min

Caponata alla catanese

1 Std.

Frittata alle zucchine

40 Min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1 Std.

Pesto di zucchine, pistacchi e basilico

10 Min