Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Thermomix® TM31
Compatibel
Charlotte de pomme de terre au confit de canard et sauce au foie gras
Voorbereiding 15min
Totaal 55min
6 portions
Ingrediënten
La charlotte aux pommes de terre et confit de canard
-
150 g d'oignons coupés en deux
-
1 gousse d'ail
-
1 cuisse de canard confite désossée (réserver la graisse et la gelée, (voir "Conseil(s)"))
-
450 g de pommes de terre à chair ferme coupées en fines lamelles (à la mandoline)
-
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
-
800 g d'eau
La sauce au foie gras
-
200 g de foie gras de canard cuit
-
50 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
-
1 c. à soupe d'armagnac
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
10.8 g
Calorieën
1264 kJ /
304 kcal
Vetten
21.7 g
Vezels
2.2 g
Koolhydraten
15 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Thermomix® et moi N°7 Inspiration
11 recepten
Frankrijk
Frankrijk
Misschien vind je dit ook leuk...
Eclairs mimosa au jambon sec
1u. 15min
Boudin blanc pané aux noisettes et cèpes, raisins et compotée de pommes
45min
Amuse bouche : ravioles de Saint-Jacques acidulées
50min
Dariole chèvre, poivrons et tapenade
3u. 30min
Cailles farcies au foie gras
55min
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40min
Mousse de chèvre frais, chair de crabe et avocat, sauce Passion
30min
Petits croustillants chèvre-olive
20min
Œufs mollets en robe de noix
30min
Aumônière de pommes et caramel au beurre salé
40min
Œufs cocotte aux cèpes
35min
Œuf cocotte aux champignons et oignons
30min