Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

Gazpacho di frutta e verdura con salmone marinato (di Sebastiano Rovida)

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 18u. 25min

18 porzioni

Ingrediënten

100 g di sale + q.b.
80 g zucchero
10 g di scorza di lime senza la parte bianca (preferibilmente biologico)
5 g di radice fresca di zenzero grattugiata
300 g di filetti di salmone fresco adatti all'utilizzo a crudo
½ cipolla rossa a pezzi
500 g di pomodori a pezzi e senza semini interni
170 g di peperone rosso pulito e a pezzi
200 g di cetrioli a pezzi
150 g di melone a pezzi
60 g di pesca a pezzi
2 fragole
2 foglie di basilico fresco
½ spicchio di aglio
10 gocce di Tabasco
50 g di pane fresco, solo la mollica
130 g di aceto
2 cucchiai di olio di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Eiwitten 4 g

Calorieën 381 kJ / 91 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 12 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Sebastiano Rovida 10 recepten
Italië

Misschien vind je dit ook leuk...

Pere al vino rosso

3 Std. 20 Min

Salsa al cren

120 Std. 10 Min

Mini bonet

2 Std.

Biscotti al burro, tè matcha e vaniglia

4 Std.

Tarte Tatin di mele (senza glutine)

1 Std. 25 Min

Torta di grano saraceno e mele con confettura di mirtilli

1 Std. 10 Min

Martin sec al Barolo

4 Std. 30 Min

Composta di ribes e bacche di goji (a ridotto contenuto di zuccheri)

1 Std. 20 Min

Confettura di pomodori verdi e zenzero

1 Std. 30 Min

Sugoli di uva

1 Std.

Zaleti

1 Std.

Crudo & cotto di salmone con zucchine marinate e zabaione salato (di Mirko Ronzoni)

2 Std. 25 Min