Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Thermomix® TM5
Compatibel
Ravioli mit Ricotta-Käse-Füllung
Voorbereiding 25min
Totaal 1u. 30min
4 Portionen
Ingrediënten
Ravioli
-
Mehl200 g
-
50 g Mehl, und ca. 50 g feinen GrießHartweizengrieß doppelt gemahlen (z.B. Semola di grano duro rimacinata von De Cecco) und etwas mehr zum Bearbeiten50 g
-
Eier3
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Olivenöl (20 g)1 ½ EL
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Parmesan in Stücken40 g
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Weißbrot ohne Rinde, gewürfelt40 g
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Salbeiblätter5
-
Ricotta175 g
-
Blauschimmelkäse (z.B. Gorgonzola)40 g
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Eigelb2
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Salz½ TL
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Pfeffer2 Prisen
-
Mehl zum Bearbeiten
Kürbissauce und Fertigstellung
-
Schalotten halbiert2
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Muskat-Kürbis geschält, entkernt, in Stücken150 g
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Olivenöl30 g
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trockener Weißwein50 g
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Gemüsebrühe, flüssig250 g
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Butter kalt, in Stücken50 g
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Paprika edelsüß1 Prise
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Salz und mehr zum Kochen¼ TL
-
Pfeffer2 Prisen
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Wasser zum Kochen
-
Basilikum abgezupft4 Stängel
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 Portion
Eiwitten
22 g
Calorieën
2834 kJ /
677 kcal
Vetten
40 g
Koolhydraten
51 g
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