Pozole negro

Pozole negro

4.6 53 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 15min

10 porciones

Ingrediënten

Sofrito

50 g de cebolla
2 dientes de ajo pelados
20 g de aceite
600 g de pechuga de pollo deshuesada y sin piel cortada en trozos

Salsa

35 g de cebolla
1 diente de ajo pelado
200 g de jitomate cortado en cuartos
10 g de aceite
1 chile pasilla sin rabo
1 chile morita sin rabo
150 g de huitlacoche fresco o cocido
300 g de frijoles negros cocidos caseros
1000 g de agua
1 ½ cditas de sal fina
2 pizcas de orégano y un poco más para servir
400 g de maíz pozolero, precocido

Montaje

rábano picado
lechuga romana picada
limón verde en cuartos
tostadas

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porción

Eiwitten 10 g

Calorieën 559 kJ / 133 kcal

Vetten 3 g

Vezels 4 g

Koolhydraten 19 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

¡MÉXICO ESTÁ DE FIESTA! 63 recepten
Mexico

Misschien vind je dit ook leuk...

Sopa de tortilla

40min

Pollo con mole verde

1u.

Chiles en nogada

1u.

Chilaquiles rojos

25min

Tamales rancheros

2u.

Pollo con mole de San Fernando

45min

Pozole Verde

1u. 20min

Pozole Rojo

1u. 30min

Pozole verde con pollo (Black Diamond)

1u. 30min

Pollo encacahuatado

45min

Sopa de tortilla

25min

Crema de chile poblano

25min