Cream of red pepper and ginger soup

Cream of red pepper and ginger soup

3.9 7 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 50min

4 portions

Ingrediënten

red peppers cut into pieces (3 x 3 cm)
150 g
red onions cut into quarters
150 g
garlic cloves (unpeeled)
2
extra virgin olive oil plus 1 tbsp extra for roasting
30 g
fresh root ginger
30 g
ground cumin
1 tsp
ground coriander
1 tsp
potatoes peeled and cut into pieces (2 x 2 cm)
120 g
water
800 g
vegetable stock paste, homemade
1 ½ tbsp
1 ½ vegetable stock cube (for 0.5 l)
fine salt
1 tsp
freshly ground black pepper
1 tsp
curd cheese (quark)
4 tbsp
4 tbsp Greek yoghurt

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 5.74 g

Calorieën 745 kJ / 178 kcal

Vetten 13.05 g

Vezels 1.89 g

Koolhydraten 9.46 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Deliciously Light 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je dit ook leuk...

Spinach, Orange and Carrot Soup

25 min

Spinach and Parmesan Soup

45 min

Broccoli and stilton soup

30 min

Creamy Courgette Soup

25 min

Pea Soup

30 min

Gazpacho

1 godz. 15 min

Broccoli And Blue Cheese Soup

25 min

Spinach potato soup with savoury egg custard

45 min

Creamy Pepper Soup

20 min

Creamy courgette soup

25 min

Beetroot Gazpacho With Horseradish Créme

1 godz. 40 min

Onion Soup

1 godz.