Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

Jalapeño XO Sauce with Scallops and Black Rice (Thomas Lim)

3.5 4 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 14u. 10min

4 portions

Ingrediënten

Jalapeño XO Sauce

dried scallops
3 oz
dried shrimp
3 oz
shaoxing rice wine
11 oz
garlic cloves peeled
6 oz
jalapeño chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
Fresno chilies de-stemmed, sliced (2 in.)
6 oz
canola oil
18 oz
soy sauce
3 oz
salt
1 tsp
sugar
1 pinch

Black Rice and Scallops

black rice
4 oz
water
32 oz
fresh ginger sliced
½ oz
fresh lemongrass in pieces (2 in.)
1 stalk
baby bok choy cut in half
9
fresh shiitake mushrooms in pieces
2 oz
fresh sea scallops, large (U10)
12
salt to taste
ground black pepper to taste
oil
1 tbsp
unsalted butter
4 tbsp
green onions sliced on the bias, to serve

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 21 g

Calorieën 2000 kJ / 478 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 32 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cook Like a Chef 12 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je dit ook leuk...

Cranberry Mung Bean Cake

4 h 55 min

Sous-vide Artichokes

55 min

Green Tea Crème Brûlée

2 h 35 min

Miso Glazed Eggplant with Cucumber Salad

45 min

Firecracker Pearl Rice Meatballs

2 h

Chicken and Quinoa with Peach Salsa

40 min

Crab Cakes

1 h 35 min

Chicken with Spiced Tangerine Sauce

1 h 25 min

Mini Crab cakes with Cilantro Pesto

1 h

Eggplant Sauté

30 min

Lemon Caper Salmon with Ribbon Squash

35 min

Artichoke Heart Bruschetta

30 min