![Red beans and rice with turkey meatballs Red beans and rice with turkey meatballs](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/FAEEDEA6-729B-4566-8CE5-917376306411/Derivates/335A35ED-E927-4089-B548-04D06F2B23F8.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Turkey meatballs
- 500 g turkey mince
- ½ tsp garlic powder
- ½ tsp ground black pepper
- ½ tsp dried sage
- ½ tsp dried oregano
- ½ tsp dried thyme
- 1 tsp smoked paprika
- 1 tsp ground cumin
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 1 tsp salt
Red beans and rice
- 200 g brown rice
- 1 tbsp olive oil
- 1 brown onion, cut into quarters
- 2 garlic cloves
- 1 carrot, cut into pieces (4 cm)
- 1 celery stalk, cut into pieces (4 cm)
- 1 tbsp tomato paste
- ¼ tsp ground cayenne pepper
- 2 tsp fresh thyme, leaves only
- 1 fresh bay leaf
- 500 g water
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tips)
- 400 g canned chopped tomatoes
- 1 tsp salt
- ½ tsp ground black pepper
- ¾ red capsicum, deseeded and cut into pieces (1 cm)
- 400 g red kidney beans, rinsed and drained (approx. 250 g after draining)
- 2 spring onions/shallots, cut into thin slices, for garnishing
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 2287 kJ / 544.5 kcal
- Eiwitten
- 40.5 g
- Koolhydraten
- 62.2 g
- Vetten
- 11.3 g
- Verzadigd vet
- 2.5 g
- Vezels
- 13.3 g
- Natrium
- 2098.6 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Shepherd's pie with butter bean mash
1 Std.
Chicken, chorizo and chickpea stew
35 min
Barley, bacon and chorizo soup
50 min
Beef ragu
1 Std. 25 Min
Orange sesame chicken with broccoli and noodles
45 Min
Mexican cottage pie
1 Std. 30 Min
Soutzoukakia ("little sausages") with rice
1 Std.
Turkey taco salad bowl
15 Min
Tomato basil chicken stew
35 min
Southern-style pork and bean casserole
40 Min
Beef "Burgundy"
40 Min
Mexican chicken stew
40 Min