Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

Sweetcorn fritters with chilli jam and avocado cream

4.7 112 beoordelingen

Voorbereiding 10min

Totaal 1u. 5min

4 portions

Ingrediënten

Chilli jam

red capsicum deseeded and cut into pieces (approx. 3 cm)
400 g
dried chilli flakes
3 tsp
white sugar
200 g
apple cider vinegar
100 g
water
80 g

Avocado cream

avocado flesh only
1
sour cream
50 g
salt
¼ tsp
ground black pepper
2 pinches

Sweetcorn fritters

fresh flat-leaf parsley leaves only
2 sprigs
fresh chives
10 sprigs
chickpea (besan) flour
70 g
gluten free cornflour
30 g
gluten free baking powder (see Tips)
2 tsp
paprika
½ tsp
salt
½ tsp
ground black pepper to taste
1 - 2 pinches
eggs separated
2
water
120 g
canned corn kernels drained (approx. 250 g after draining)
400 g
feta cheese cut into pieces (approx. 5 mm)
200 g
olive oil for frying
watercress leaves only, for garnishing

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1199.2 mg

Eiwitten 19.4 g

Calorieën 3322.7 kJ / 791.1 kcal

Vetten 42.8 g

Vezels 12.4 g

Verzadigd vet 15 g

Koolhydraten 78.6 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Mini bacon and vegetable frittatas

35 分钟

Bacon, cheese and tomato chutney muffin

45 分钟

Breakfast bars

1小时 10 分钟

Chocolate bean cake with coconut butter cream frosting

2小时 15 分钟

Pumpkin and ricotta cannelloni (Skinnymixers)

1小时 20 分钟

Beef and beer pie

1小时 40 分钟

Five seed energy bars

1小时 45 分钟

Peppercorn sauce

20 分钟

Quick beetroot relish

40 分钟

Rich tomato relish

2小时 15 分钟

Cornish pasties

2小时

Homemade toasted muesli

30 分钟