Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Tostatura dei carapaci
- 400 g di crostacei, i carapaci (teste e gusci)
- 1 cucchiaio di sale grosso
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 80 g di brandy
Bisque
- 70 g di carota, pelata e a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di gambo di sedano a pezzi (2-3 cm)
- 70 g di scalogno a metà
- 1 spicchio di aglio, senz'anima
- 30 g di farina tipo 00
- 40 g di olio extravergine di oliva
- 40 g di burro
- 20 g di concentrato di pomodoro
- 200 g di pomodori maturi in quarti
- 250 g di vino bianco
- 700 g di acqua
- 1 rametto di prezzemolo fresco, intero e lavato
- 1 rametto di timo fresco, intero e lavato
- 1 foglia di porro, la parte verde (optioneel)
- Voeding
- per 1 Ricetta completa
- Calorieën
- 6485 kJ / 1550 kcal
- Eiwitten
- 69.1 g
- Koolhydraten
- 53.8 g
- Vetten
- 119.1 g
- Vezels
- 9 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Arroz de polvo
1h 15min
Tartare di palamita con cipolle caramellate, miele e succo di limone
50min
Ramen giapponese (TM6)
5h
Gyoza
1h
Baccalà alla veneziana con polenta
1h 45 min
Baccalà mantecato e rapa rossa di Antonia Klugmann
1h 30min
Fumetto di gamberi speziato
35 min
Uovo pochè con carciofi, funghi e salsa alla panna
2h
Canapè integrali con spuma al salmone e uova di quaglia
3h 35 min
Involtini di gamberi vietnamiti con salsa agrodolce
1h
Filetto alla Wellington natalizio
3h 30min
Ramen
14 Std. 30 Min