Carrot poppy seed muffins

Carrot poppy seed muffins

3.8 16 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 15min

12 portions

Ingrediënten

Carrot muffins

raw almonds
250 g
brown sugar
50 g
orange zest only, no white pith
1
carrots cut into pieces (approx. 3 carrots)
300 g
eggs
4
gluten free cornflour
80 g
gluten free baking powder (see Tips)
1 tsp
salt
1 pinch
poppy seeds
1 tbsp
natural vanilla extract
1 tsp
ground cinnamon
1 tsp
ground nutmeg
½ tsp
vegetable oil
40 g
sultanas
20 g
desiccated coconut
50 g

Topping

crème fraîche
6 tbsp
carrot peeled into thin ribbons, for decorating
1
pure maple syrup for drizzling

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 85.6 mg

Eiwitten 7.4 g

Calorieën 1240.3 kJ / 295.3 kcal

Vetten 22.5 g

Vezels 4.2 g

Verzadigd vet 6.4 g

Koolhydraten 15 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Rose gold baking 21 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1u. 45min

Gruyère salmon patties with salad

1u. 20min

Quinoa ANZAC biscuits

1u.

Honey lime chicken supremes with Mango chutney

1u. 15min

Passionfruit and coconut slice

5u.

Saffron arancini

25u. 25min

Gluten free shortcrust pastry

1u. 40min

Easy coconut cake

1u. 45min

Fruit and nut muesli

10min

Chocolate raspberry puddings

40min

Better-for-you custard

15min

Gluten free ANZAC biscuits

45min