Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

30 portions

Ingrediënten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 310.7 kJ / 74.3 kcal

Vetten 4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Meringues

5 godz.

Fraisier sponge

30 godz.

Profiteroles

2 godz.

Choux pastry

1 godz.

Mirror glaze cake

7 godz. 55 min

Caramel toffees

2 godz.

Honey crème caramels

25 godz. 55 min

Gluten free gingerbread house

4 godz. 45 min

Chocolate custard mille feuille

8 godz. 15 min

Yoghurt and white chocolate ganache (Mark Best)

5 godz. 30 min

Crème pâtissière

15 min

Salted caramel sauce

40 min