Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 17 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

30 portions

Ingrediënten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 310.7 kJ / 74.3 kcal

Vetten 4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Pull-apart pizza sun

1h 30min

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72h

Malted crème brûlée with salted caramel ice cream

28h 30min

Kiwifruit jam

4h 35min

Layered chocolate cappuccino cups

19h 30min

Maple bread and butter pudding with walnut crumble

1h 30min

Charcoal bao buns

1h 50min

Rye sourdough starter powder

24h 10min

Prawn dumplings with dipping sauce (Brendan Pang)

2h 50min

Chocolate hazelnut kisses

2h 20min

Almond pastry

25min

"Viennetta" Vanilla ice cream

8h 50min