Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.7 14 beoordelingen

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

30 portions

Ingrediënten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 310.7 kJ / 74.3 kcal

Vetten 4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Christy Tania's 20th Anniversary Show Stopper

72u.

Pavlova

6u.

Lemon meringue pie

3u.

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27u.

Profiteroles

2u.

Chocolate ganache

20min

Choux pastry

1u.

Crème pâtissière

15min

Gluten free birthday sponge cake

1u. 10min

Gluten free shortcrust pastry

1u. 40min

Chocolate custard mille feuille

8u. 15min

Gluten free vanilla bundt with lemon glaze

1u. 5min