Gluten free choux puffs with Swiss meringue

Gluten free choux puffs with Swiss meringue

3.9 13 beoordeling

Voorbereiding 20min

Totaal 1u. 20min

30 portions

Ingrediënten

Choux puffs

water
250 g
salt
1 pinch
salted butter cut into pieces
120 g
potato starch
70 g
white rice flour (see Tips)
90 g
natural vanilla extract
1 tsp
eggs
4

Swiss meringue

white sugar
100 g
egg whites
2
lemon juice
1 tsp
vanilla bean split into halves lengthways and seeds scraped
½ tsp
salt
1 pinch
natural pink food colouring (optional)
1 - 2 drops
pure icing sugar for dusting

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 50.2 mg

Eiwitten 1.4 g

Calorieën 310.7 kJ / 74.3 kcal

Vetten 4 g

Vezels 0.1 g

Verzadigd vet 2.3 g

Koolhydraten 8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Good food, gluten free 94 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je dit ook leuk...

Vanilla bean marshmallows

Vanilla bean marshmallows

2 Std. 15 Min

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

Christy Tania's Macarons with strawberry cream cheese ganache

27 Std.

Strawberry jam

Strawberry jam

55 Min

Chocolate ganache

Chocolate ganache

20 Min

Choux pastry

Choux pastry

1 Std.

The Great Aussie "bite"

The Great Aussie "bite"

8 Std. 35 Min

Gluten free rough puff pastry

Gluten free rough puff pastry

1 Std. 15 Min

Cheat's mascarpone

Cheat's mascarpone

22 Std.

White chocolate mousse cups

White chocolate mousse cups

3 Std. 35 Min

Salted caramel sauce

Salted caramel sauce

40 Min

Milk bread (Challah)

Milk bread (Challah)

2 Std. 20 Min

Almond addiction

Almond addiction

1 Std.