Apparaten en Accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Compatibel
Thermomix® TM6
Compatibel
Malted crème brûlée with salted caramel ice cream
Voorbereiding 20min
Totaal 28u. 30min
6 portions
Ingrediënten
Caramel sauce
-
white sugar250 g
-
pouring (whipping) cream200 g
-
water30 g
-
lemon juice (see Tips)1 tsp
-
unsalted butter chilled and added into mixing bowl in 1 piece (approx. 6 x 4 x 1 cm)30 g
Salted caramel ice cream
-
milk500 g
-
pouring (whipping) cream150 g
-
white sugar25 g
-
egg yolks5
-
sea salt flakes1 tsp
Hazelnut praline
-
toasted hazelnuts without skins220 g
-
white sugar250 g
-
glucose syrup20 g
-
water1070 g
-
white vinegar50 g
Crème brûlée
-
pouring (whipping) cream600 g
-
vanilla pod seeds scraped and reserved1
-
malt extract50 g
-
caster sugar50 g
-
egg yolks7
-
water for baking
-
caster sugar for sprinkling
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Natrium
199.9 mg
Eiwitten
9.3 g
Calorieën
3549.9 kJ /
845.2 kcal
Vetten
60.9 g
Vezels
1.1 g
Verzadigd vet
33.9 g
Koolhydraten
70.1 g
Bevalt het je?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatieOok te zien in
Mark Southon
10 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland
Australië en Nieuw-Zeeland
Misschien vind je dit ook leuk...
Panna cotta
6u. 15min
Crème caramels
7u. 45min
Little sticky date puddings with salted toffee sauce
50min
Fraisier sponge (TM6, Christy Tania)
30u.
Apple and cucumber relish
10min
Taramasalata
15min
Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup
24u. 30min
Honeycomb butter
10min
Brioche buns baked in a cast iron pot
2u.
Spiced pear jam and chorizo
1u. 35min
Beurre blanc
15min
Almond pastry
25min