Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

Velouté de châtaignes parfumé à la clémentine

4.7 44 beoordelingen

Voorbereiding 5min

Totaal 25min

4 portions

Ingrediënten

80 g d'oignon coupé en deux
le zeste de 2 clémentines non traitées
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de bouillon de volaille

½ cube de bouillon de volaille
600 g de châtaignes cuites et pelées
450 g de lait
200 g d'eau
1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
180 g de crème liquide 30-40% m.g.
100 g de bacon détaillé en lanières
1 c. à soupe de sucre en poudre
1 bouquet de ciboulette fraîche ciselée

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 14.8 g

Calorieën 1953 kJ / 468 kcal

Vetten 20.8 g

Koolhydraten 17.8 g

Bevalt het je?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer je voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Autour des agrumes 12 recepten
Frankrijk

Misschien vind je dit ook leuk...

Saint-jacques à la compotée de fenouil et coriandre

40 min

Velouté d'artichaut au foie gras (mise en bouche)

30 min

Velouté de concombre aux noix

10 min

Soupe au pistou

40 min

Soupe au pistou

1 h 25 min

Purée de chou à la châtaigne

25 min

Gaspacho de tomate aux cerises noires

1 h 5 min

Velouté de langoustines à la coriandre

1 h

Gaspacho indien

2 h

Gaspacho melon-gingembre, gressins et jambon de Parme

2 h

Fondue de poireau orange et cumin

30 min

Gaspacho concombre, cumin et gouda

10 min