Szarpana łopatka wieprzowa z sosem BBQ i cebulą trenera

4.6 10 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 30min

Totaal 11u.

20 porcji

Ingrediënten

Cebula trenera

1000 g cebuli przekrojonej pionowo na pół
100 g kostek boczku
1 łyżeczka soli
¾ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego
2 łyżki sosu Worcestershire
2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki octu jabłkowego
1 łyżeczka tymianku, suszonego

4 gałązki tymianku, świeżego, tylko liście

Sos BBQ

120 g octu jabłkowego
180 g przecieru pomidorowego, typu passata gęstego (patrz wskazówka)
100 g ketchupu
25 g musztardy
10 g sosu Worcestershire
60 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
50 g bulionu mięsnego, płynnego

50 g wody
10 g czosnku, granulowanego
10 g papryki wędzonej, mielonej
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
½ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 czubata łyżeczka soli

Szarpana łopatka wieprzowa

10 g ziaren pieprzu czarnego
10 g nasion kminu rzymskiego
5 g nasion kopru włoskiego, suszonych
5 g ziaren ziela angielskiego
30 g soli gruboziarnistej
15 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
10 g cebuli suszonej, mielonej
10 g czosnku, granulowanego
5 g tymianku, suszonego
5 g papryki słodkiej, mielonej
5 g cynamonu, mielonego
5 g imbiru, suszonego, mielonego
2000 g mięsa z łopatki wieprzowej, bez kości w 1 kawałku
1 - 2 łyżki musztardy
1 - 2 łyżki majonezu

Podanie

20 bułek do burgerów (patrz wskazówka)
coleslaw do podania (patrz wskazówka)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 porcję

Natrium 1687.6 mg

Eiwitten 28.3 g

Calorieën 2943.6 kJ / 703.5 kcal

Vetten 34.3 g

Vezels 5.8 g

Verzadigd vet 9.4 g

Koolhydraten 69.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Gotuj jak szef kuchni IV 3 recepten
Polen

Misschien vind je het ook leuk...

Tartaletki z nektarynkami i kremem cytrynowym z mascarpone (TM6, TM7)

1 Std. 50 Min

Ciasto ze szpinakiem i pistacjami

1 Std. 30 Min

Nocna owsianka z brzoskwiniowym sosem

8 Std. 45 Min

Frytki z sosem i serem (Poutine)

1 Std. 10 Min

Chlebek do odrywania z serem i salami

1 Std. 30 Min

Pizza Diavola

1 Std. 30 Min

Twarożek z owocami jagodowymi

10 Min

Chaczapuri megruli

2 Std.

Limoncello Bellini

5 Min

Jogurt z nasionami chia i owocami

10 Min

Smoothie z jagodami acai

10 Min

Spaghetti diavolo z makaronem pełnoziarnistym (TM7)

40 Min