Cannellonis aux asperges et au saumon fumé

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Voorbereiding. 40min
Totaal 1u. 30min
4 portions

Ingrediënten

  • 500 g d'asperges blanches
  • 500 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes (pour 0,5l)
  • 200 g de feuilles d'épinards frais
Pâte
  • 200 g de farine de blé pour les pâtes
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 10 g d'huile d'olive
Crème à l'aneth
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à soupe de zeste de citron râpé
  • 100 g de fromage frais à tartiner aux herbes
  • 100 g de ricotta, fraîche
  • ½ c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
Sauce blanche et finition
  • 200 g de lait
  • 40 g de beurre en morceaux, et un peu plus à graisser
  • 45 g de farine de blé
  • ½ c. à café de sel et plus encore pour la cuisine et les épices
  • 2 pincées de poivre moulu et un peu plus pour le goût
  • 1 pincée de noix de muscade moulue
  • de l'eau
  • 15 g de jus de citron, fraîchement pressé
  • 200 g de saumon fumé
  • 50 g de mozzarella râpé
  • de l'aneth frais

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld


Voeding per 1 portion

Natrium 1184.7 mg
Eiwitten 29.7 g
Calorieën 2598.8 kJ / 621.1 kcal
Vetten 30.1 g
Vezels 6 g
Verzadigd vet 15 g
Koolhydraten 59.7 g

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