Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 12u.

16 portions

Ingrediënten

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 16 portions

Natrium 1682.3 mg

Eiwitten 60.7 g

Calorieën 11204.8 kJ / 2678 kcal

Vetten 217 g

Vezels 10.7 g

Verzadigd vet 115.8 g

Koolhydraten 135.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Hap en Tap 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Coupe glacée à la coco, coulis à l'ananas

Geen beoordelingen

Cocktail au Campari

5u.

Macarons à la pistache

2u. 30min

Dinde rôtie, farce crémeuse à la pancetta, au citron et aux herbes

Geen beoordelingen

Pizza arc-en-ciel végétarienne

1u. 40min

Pizza napolitaine

9u.

Tiramisu sans lactose

12u. 30min

Tartelette au chocolat praliné

2u. 30min

Entremets fraise façon mille-feuille

5u.

Chili con carne

Geen beoordelingen

Goulash de boeuf et boulettes de pain

1u. 30min

Petits pains garnis marocains (Batbout)

2u. 40min