Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 morceaux

Ingrediënten

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30-40% m.g.

La garniture à la framboise

300 g de framboises

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre, salé ou non salé à température ambiante, en morceaux
70 g de sucre roux
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre, salé ou non salé en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

de sucre glace (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 morceau/part

Natrium 219.5 mg

Eiwitten 6.8 g

Calorieën 1894.5 kJ / 452.8 kcal

Vetten 32.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.1 g

Koolhydraten 35.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Je passe en mode chef en un clin d'œil 30 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Tiramisu à la pistache de Dubaï

8u.

Tajine de poisson au four à la marocaine et couscous aux dattes

Geen beoordelingen

Tartare de daurade à la vanille

1u. 10min

Poires au sirop à l'orange

1u.

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1u.

Tarte Tatin

1u.

Crème pâtissière Mode Sauce

15min

Crème au beurre à la meringue suisse

50min

Frangipane aux poires

1u. 30min

Pistache crème brûlée

3u. 20min

Burgers au steak Volcano

Geen beoordelingen

Sauce béchamel Mode Sauce

15min