Saucisses végétaliennes (crues sans viande)

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Voorbereiding. 20min

Totaal 1u. 20min

600 g

Ingrediënten

d'oignon coupé en deux
60 g
gousses d'ail
3 - 4
de tomates coupée en deux
80 g
de paprika doux
3 c. à soupe
de piment d'Urfa concassé
1 - 2 c. à café
de sumac
3 c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café
de poivre moulu
3 pincées
de sel
1 - 1 ½ c. à café
de pâte de piment turque (Biber Salçası)
65 g
de purée de tomates
40 g
d'huile d'olive
65 g
de sirop de grenade et un peu plus pour le service
10 - 30 gramme
de jus de citron
1 ½ c. à café
de sucre
2 c. à café
d'eau (température ambiante)
220 g
de boulgour brun, fin
300 g
de persil frais effeuillé, finement haché
15 g
de laitue iceberg pour le service
15 - 20 feuilles
de menthe fraîche effeuillés, pour le service
3 - 4 brins
de roquette pour le service
10 - 15 feuilles
citrons en quartiers, pour le service
1 - 2

Voeding per 20 g

Calorieën 68 kcal / 284 kJ

Eiwitten 2 g

Vetten 3 g

Koolhydraten 10.3 g

Vezels 2 g

Verzadigd vet 0 g

Natrium 109 mg

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