Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

Œuf turc (Cilbir) sur yaourt grec, servi avec du pain grillé et une salade verte

2.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

2 portions

Ingrediënten

Salade verte

120 - 150 g de concombre en tranches (2-3 mm)
40 g de roquette
40 g de feuilles d'épinards frais
2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
2 - 3 brins de menthe fraîche effeuillés

2 - 3 brins de basilic, effeuillés
60 g d'oignon rouge coupé en deux
50 g d'huile d'olive extra vierge
¼ - ½ c. à café de coriandre moulue
1 c. à soupe de vinaigre blanc
10 g de jus de citron, fraîchement pressé
¼ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu
2 - 3 pincées de sucre

Œufs pochés et montage

2 - 3 brins d'aneth frais effeuillés
½ - 1 gousse d'ail
250 - 300 g de yaourt grec
4 - 6 pincées de sel
1700 g d'eau
50 g de vinaigre blanc
4 œufs
3 c. à soupe de beurre
1 c. à café de poudre de paprika fumé
½ - 1 c. à café de piment, sec, en flocons
½ c. à café de sumac (optioneel) en poudre
2 - 4 c. à soupe de micro-pousses (optioneel)
du pain de mie blanc grillé, pour servir
d'aneth frais effeuillé

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 903.3 mg

Eiwitten 25.8 g

Calorieën 2769.8 kJ / 662 kcal

Vetten 51 g

Vezels 3.5 g

Verzadigd vet 17.6 g

Koolhydraten 26.5 g

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