Aussie potato salad

4.7 760 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 30min
6 portions

Ingrediënten

Salad
  • water
    500 g
  • eggs
    4
  • potatoes (e.g. Ruby Lou), peeled and cut into pieces (2 cm)
    1000 g
  • bacon cut into pieces (1-2 cm)
    150 g
  • spring onions/shallots trimmed and finely sliced (reserve green fronds for garnishing)
    3
  • olive oil
    20 g
Dressing
  • Parmesan cheese crust removed and cut into cubes (3 cm), plus extra shaved for garnishing
    60 g
  • mayonnaise (see Tips)
    200 g
  • wholegrain mustard
    15 g
  • balsamic vinegar
    10 g
  • ground black pepper to season

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk


Voeding per 1 portion

Natrium 746.8 mg
Eiwitten 17 g
Calorieën 1809 kJ / 431 kcal
Vetten 27 g
Vezels 3 g
Verzadigd vet 7.4 g
Koolhydraten 28 g

Misschien vind je het ook leuk...