Capesante con purè di pastinaca e crumble alla pancetta

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

30 g di pane bianco raffermo a pezzi
4 rametti di timo fresco le foglioline lavate e asciugate
150 g di pastinaca pelata e a pezzi (3 cm)
150 g di acqua
2 pizzichi di sale + q.b.
2 pizzichi di pepe nero macinato + q.b.
50 g di pancetta di maiale a dadini piccoli
20 g di burro a temperatura ambiente
8 capesante grandi, senza corallo
2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 316.4 mg

Eiwitten 8.5 g

Calorieën 1021 kJ / 244 kcal

Vetten 18 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 6.2 g

Koolhydraten 12.4 g

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