Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ravioles au bœuf effiloché, bouillon au pot-au-feu truffé
Ingrediënten
La pâte à ravioles
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300 g de farine de blé T45, et un peu pour la plaque
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3 œufs
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2 c. à soupe d'eau
La farce
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1 oignon coupé en quatre
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1 branche de céleri
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1 carotte
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4 c. à soupe d'huile de tournesol
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300 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon
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du sel
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du poivre moulu
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1 c. à soupe bombée de fécule de maïs
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120 g de vin rouge
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500 g de bouillon de bœuf
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3 branches de thym frais
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1 brin de romarin frais
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1 poireau en gros morceaux
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1 carotte en gros morceaux
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3 clous de girofle
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1000 g d'eau
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1 c. à café de gros sel
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eau salée pour la cuisson des ravioles
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4 c. à soupe d'huile parfumée à la truffe
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cerfeuil frais pour la finition
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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