Pancakes alla ricotta con salsa di frutti di bosco e banana

Pane di grano saraceno a fermentazione naturale (senza glutine)

Cioccolata calda e cannella (vegan)

Crumble di panettone con crema al mascarpone e miele

Salsa ai mirtilli rossi

Mousse proteica con coulis ai frutti di bosco

Bigoli con ragù di anatra

Lingua sottovuoto con salsa verde

Besciamella (vegan) (senza glutine)

Polenta morbida con fonduta di Parmigiano Reggiano e tartufo nero

Crespelle agli asparagi

Torta di carote e frutta secca con cioccolato (vegan)