Bulgursalat

Name: Bulgursalat
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 15 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 1000 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 500 g Bulgur; 100 g Zitronensaft; 100 g Olivenöl; 3 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 Msp. Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 1 EL Honig; 2 Bund glatte Petersilie; 1 Bund Minze; 1 Salatgurke; 2 rote Zwiebeln; 6 Tomaten

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Moeilijkheidsgraad gemakkelijk

Voorbereidingstijd 15min

Totale tijd 35min

Portie 15 Portionen

Ingrediënten

2 Knoblauchzehen
1000 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
of 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
500 g Bulgur, grob
100 g Zitronensaft
100 g Olivenöl
3 TL Salz
2 Prisen Pfeffer
1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 Msp. Cayenne-Pfeffer, gemahlen
1 EL Honig
2 Bund glatte Petersilie, ohne Stiele
1 Bund Minze, ohne Stiele
1 Salatgurke
2 rote Zwiebeln, halbiert
6 Tomaten, geviertelt, entkernt

Voeding: per 1 Portion
Calorieën: 783 kJ / 187 kcal
Eiwitten: 4 g
Koolhydraten: 26 g
Vetten: 7 g
Vezels: 4.2 g